Quang cảnh Hội thảo Dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng.
Ảnh: Thanh Tuấn
Hội thảo lần này không chỉ hướng tới việc cập nhật, hoàn thiện quy chuẩn kỹ thuật nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển của ngành sữa mà còn đảm bảo sự hài hòa với tiêu chuẩn quốc tế, phù hợp với tiến bộ khoa học – công nghệ, đổi mới sáng tạo của doanh nghiệp và xu hướng tiêu dùng trong nước cũng như quốc tế. Việc hoàn thiện quy chuẩn kỹ thuật cho sữa nói chung và sản phẩm sữa dạng lỏng nói riêng đang đặt ra yêu cầu cấp thiết.
Tại Hội thảo, ông Nguyễn Mạnh Đạt, Phó Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) cho biết: về phạm vi điều chỉnh, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng quy định các chỉ tiêu kỹ thuật và các yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng, bao gồm: Nhóm sữa tươi (sữa tươi nguyên chất thanh trùng, tiệt trùng, sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng, sữa tươi tách béo thanh trùng, tiệt trùng); sữa hoàn nguyên; sữa hỗn hợp; nhóm sữa cô đặc và sữa đặc có đường (sữa cô đặc, sữa đặc có đường, sữa gầy cô đặc bổ sung chất béo thực vật, sữa gầy đặc có đường bổ sung chất béo thực vật). Quy chuẩn không áp dụng đối với các sản phẩm sữa theo công thức dành cho trẻ đến 36 tháng tuổi, sữa theo công thức với mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh và thực phẩm chức năng.
Cũng theo ông Đạt, quy chuẩn được xây dựng dựa trên 5 nguyên tắc, bao gồm: Bảo đảm an toàn với sức khoẻ người tiêu dùng; phù hợp với thực tế sản xuất, kinh doanh và nhập khẩu tại Việt Nam; phù hợp với các tiêu chuẩn quốc gia và quy định của pháp luật Việt Nam; hài hoà với tiêu chuẩn, quy định quốc tế, bảo đảm tránh tạo ra rào cản trong giao lưu thương mại của Việt Nam với các quốc gia khác trên thế giới; cập nhật theo các khuyến cáo về quản lý nguy cơ của cơ quan quản lý có thẩm quyền của Việt Nam và nước ngoài. Tổ chức Nông luơng quốc tế (FAO); tổ chức Y tế thế giới (WHO); Uỷ ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (CODEX).
Thứ trưởng Bộ Công Thương Trương Thanh Hoài cho rằng: Việc nghiên cứu, xây dựng và ban hành các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa chế biến sẽ được Bộ Công Thương thực hiện dựa trên các nguyên tắc: Phù hợp với sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước, đảm bảo hài hòa lợi ích của người dân, doanh nghiệp và xã hội; đảm bảo yêu cầu công khai, minh bạch./.
PV
