Tái hiện hành trình từ biển khơi đến bàn ăn

Trình diễn phi lê cá ngừ ngay trên sân khấu

Điểm nhấn thu hút đông đảo du khách là “sân khấu ẩm thực” ngoài trời – nơi những con cá ngừ đại dương nặng hàng chục kg được đưa lên trình diễn phi lê trực tiếp. Dưới bàn tay của các đầu bếp và nghệ nhân, từng đường dao xẻ cá diễn ra nhanh gọn, chính xác, tạo nên trải nghiệm vừa mang tính kỹ thuật, vừa mang tính trình diễn nghệ thuật.

Không chỉ dừng ở việc “xem”, du khách còn được “nếm” ngay tại chỗ khi các phần cá tươi được chế biến thành sashimi, gỏi hoặc các món ăn kết hợp gia vị đặc trưng của vùng cao nguyên. Sự kết hợp giữa nguyên liệu biển và bản sắc ẩm thực địa phương tạo nên một trải nghiệm vị giác mới lạ, góp phần nâng tầm giá trị sản phẩm cá ngừ.

Người dân và du khách hào hứng trải nghiệm các món ăn hấp dẫn từ cá ngừ ngay tại sự kiện

Bên cạnh đó, không gian trưng bày còn tái hiện toàn bộ quy trình từ đánh bắt, bảo quản đến chế biến cá ngừ, giúp du khách hiểu rõ hơn về chuỗi giá trị của nghề câu vàng – một nghề truyền thống mang tính biểu tượng của ngư dân miền Trung.

Kết nối văn hóa biển – cao nguyên

Điều đáng chú ý là sự kiện không đơn thuần là lễ hội ẩm thực, mà được thiết kế như một “câu chuyện trải nghiệm” xuyên suốt. Mở màn là chương trình nghệ thuật quy mô lớn, sử dụng công nghệ 3D mapping và hiệu ứng hiện đại để tái hiện hành trình mở đất, vươn ra biển và phát triển nghề câu cá ngừ đại dương.

Thông qua cách dàn dựng này, cá ngừ không chỉ là một sản vật kinh tế mà còn trở thành biểu tượng văn hóa – kết tinh của trí tuệ, ý chí và quá trình thích nghi của con người với biển cả. Đây cũng là cách Đắk Lắk định vị hình ảnh điểm đến mới: không chỉ có đại ngàn Tây Nguyên mà còn mở rộng không gian trải nghiệm ra phía biển.

Sự kết nối “biển – cao nguyên” được thể hiện rõ nét trong từng hoạt động: từ ẩm thực, trình diễn nghề biển đến các không gian trưng bày sản phẩm địa phương. Tất cả tạo nên một hệ sinh thái trải nghiệm đa chiều, góp phần làm mới sản phẩm du lịch truyền thống.

Động lực kích cầu và định vị thương hiệu

Theo đánh giá của ngành du lịch địa phương, chuỗi sự kiện lần này không chỉ tạo không khí sôi động trong dịp lễ mà còn hướng đến mục tiêu dài hạn: xây dựng thương hiệu “Cá ngừ Đắk Lắk” gắn với du lịch trải nghiệm và phát triển bền vững.

Việc đưa hoạt động trình diễn chế biến cá ngừ ra không gian công cộng đã giúp rút ngắn khoảng cách giữa sản xuất và tiêu dùng, đồng thời nâng cao giá trị cảm xúc của sản phẩm. Du khách không chỉ mua một món ăn, mà còn “mua” cả trải nghiệm và câu chuyện phía sau.

Các tiết mục nghệ thuật tái hiện sinh động đời sống ngư dân câu vàng

Ngoài ra, các hoạt động phụ trợ như giải chạy chinh phục Núi Đá Bia hay không gian văn hóa nghề biển cũng góp phần đa dạng hóa sản phẩm du lịch, kéo dài thời gian lưu trú và tăng mức chi tiêu của du khách.

Với cách tiếp cận sáng tạo và khác biệt, Đắk Lắk đang cho thấy tham vọng chuyển mình từ một điểm đến đơn thuần sang một không gian trải nghiệm đa tầng, nơi du khách có thể chạm đến cả văn hóa, ẩm thực và câu chuyện phát triển của vùng đất.

Kim Hồng